Lemon cookies without sugar / Galletas de limon sin azucar

2:03 PM


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En una época que tomamos cada vez mas conciencia de que los azucares refinados no deben hacer parte de nuestra dieta habitual, he pensado que una de las cosas que mas lleva azucar,  son las galletas y quiero probar hacerlas sin azucar.
Estas galletitas se hacen muy rápido, no son demasiado dulces pero me gustan como quedaran. 

Si las queréis probar aquí os dejo la receta.


Ingredientes:
70g de miel
300g de harina
Ralladura de 2 limones
Sumo de 1 limón
100 g mantequilla
1 cucharadita de esencia de vanilla

Las cajitas monisimas para guardar las galletitas son de Stella Doppia



Preparación:
Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la harina, bater bastante hasta obtener un creme.
Añadir la harina seguir batiendo hasta obtener un creme uniforme. Levar a la nevera por lo menos una hora.
Moldear las galletas (yo hice 4 circulos para los ositos un grande un mediano y dos pequeñitos para las orejas)
Hornear por 20 minutos a 180 grados en el horno pre calentado!

Espero que os gusten!!


§English§





At a time when we are becoming more aware that refined sugars should not be part of our usual diet, I thought that one of the things that have more sugar are cookies and I wanted to try making them without sugar.

These cookies are made very fast, they are not too sweet but I like the way they turned out. If you want to try them, here is the recipe.


Ingredients:
70g of honey
300g flour

Grating of 2 lemons
Juice of 1 lemon
100 g butter
1 teaspoon vanilla essence

The beautiful bear boxes are from Stella Doppia

Preparation:

Mix in a bowl all the ingredients except the flour, mix well to obtain a cream.
Add the flour and mix it until obtaining a uniform cream. Take to the refrigerator for at least an hour.
Molding the cookies (I made 4 circles for the little bears, one big one medium and two little ones for the ears).
Bake for 20 minutes at 180 degrees in the preheated oven!


I hope you like them !!

xxx
Sofia

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